【集萃網(wǎng)觀察】 在我們的日常生活和工作中，我們經(jīng)常都會接觸到增稠劑。增稠劑是一種流變助劑，在液體中加入增稠劑，可以調(diào)節(jié)其流變性，增加產(chǎn)品的粘稠度，賦予良好的物理機械穩(wěn)定性，控制生產(chǎn)過程中的流變性，并且還能降低成本。
增稠劑的應(yīng)用也十分的廣泛，無論是在食品還是在工業(yè)中都會用到。食品中如酸奶、果凍、雪糕、芝麻糊及速溶豆?jié){等，而在工業(yè)中，印花制漿、涂料、膠水等方面都會用到增稠劑。今天我們就來了解一下增稠劑在各行業(yè)中的用途：
1、印花用增稠劑：在涂料、印花中，由增稠劑、水、粘合劑和涂料色漿組成的涂料印花色漿，印花色漿在印花機械力作用下，發(fā)生剪切力，使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低；當剪切力消失時，又恢復(fù)至原來的高粘度，使織物印花輪廓清晰。這種隨剪切力的變化而發(fā)生的粘度變化，主要是靠增稠劑來實現(xiàn)的。
2、涂料用增稠劑：在乳膠漆制造中，增稠劑對乳膠漆的增稠、穩(wěn)定及流變性能起著多方面協(xié)調(diào)作用。
3、在乳膠聚合過程中用作保護膠體，提高乳液的穩(wěn)定性；在顏料、填料分散階段，提高分散物料的粘度而利于分散；
4、在儲運過程中提高涂料穩(wěn)定性及抗凍融性，防止顏料、填料沉底結(jié)塊；
5、在施工中調(diào)節(jié)乳膠漆粘稠度，并呈良好的觸變性等。
6、食品用增稠劑：在食品中添加千分之幾的食品增稠劑，具有膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩(wěn)定及潤滑等功效。
對流態(tài)食品或凍膠食品的色、香、味、結(jié)構(gòu)和食品的相對穩(wěn)定性起著十分重要的作用。其中飲料生產(chǎn)中常用的增稠劑以及作乳化穩(wěn)定劑用的增稠劑主要有羧甲基纖維素鈉、藻酸丙二醇酯、卡拉膠、黃原膠、果膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠等。
7、消泡劑用增稠劑：在消泡劑中加入增稠劑，可以提高消泡劑的穩(wěn)定性，延長消泡劑的儲存時間，而且不易分層。
來源：互聯(lián)網(wǎng)
